بطاطس محشوة بالفراخ

المقادير:

6 حبة كبيرة بطاطس (للطهي في الفرن) .
2 ملعقة كبيرة زيت نباتي.
300 جرام دجاج (مفروم) .
2 فصّ ثوم مقطع .
مكعب مرقة دجاج مذوب في 2/1 كوب ماء.
4/1 ملعقة صغيرة فلفل أسود .
2 ملعقة كبيرة بقدونس طازج (مفروم).
2/1 كوب جبنة شيدر قليلة الملح (مبشورة).

الطريقة :

تغسل البطاطس وتنظف توضع في مقلاة للشواء ثم تترك في الفرن
على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 45 دقيقة أو حتى تنضج تقطع
كل حبة بطاطس إلى نصفين وينزع منها القلب ثم يسخّن الزيت في
مقلاة ثم يضاف إليه الدجاج مع الثوم ويطهى المزيج لمدة تتراوح
بين 4 و5 دقائق حتى ينضج الدجاج.

يضاف مكعب مرقة الدجاج ويطهى المزيج لمدة دقيقتين إضافيتين
ثم يرفع عن النار و يمزج قلب البطاطس مع الدجاج والفلفل الأسود
والبقدونس في وعاء ثم تحشى البطاطس بحشوة الدجاج، ويوزع مقدار
من جبنة الشيدر على وجهها ثم تخبز في الفرن على حرارة 200 درجة
مئوية لمدة 5 دقائق أو حتى تذوب الجبنة flower